Za hrvatski pogledajte dolje.

If you’re looking for something simple and refreshing in these hot summer days, look no further. This recipe is actual in our family for quite some time now and we can’t imagine one summer without it. Semifreddo is a semi-frozen dessert which main ingredients are usually heavy cream, eggs and sugar. You can add in anything you like, such as strawberries, almonds and, in this case, coffee. You can find recipe here. Be sure to take it out from the freezer for about 15-20 min before serving, so it gets a bit creamy. The texture is divine…

 

Ako tražite nešto lagano i osvježavajuće za ove ljetne dane, ne morate dalje tražiti. Ovaj recept je već neko vrijeme na repertoaru u našoj obitelji i ne možemo zamisliti ni jedno ljeto bez njega. Semifreddo je polu-smrznuti desert čiji su glavni sastojci uglavnom vrhnje za šlag, jaja i šećer. U njega možete dodati sve što želite, kao npr. jagode, bademe ili, kao u ovom slučaju, kavu. Semifreddo izvadite iz zamrzivača jedno 15-20 min prije posluživanja tako da se malo “opusti” i postane lagano kremast. Tekstura je savršena…

 

Sastojci:

 

  • 200 gr šećera
  • 6 većih žutanjaka
  • 1 žlica instant kave
  • 500 ml vrhnja za šlag
  • Tamna čokolada za ukrašavanje
  • Zrnca kave omotana tamnom čokoladom

 

Kalup za torte (22 cm) ili duguljasti kalup za kruh obložite papirom za pečenje. Obložite i bočne strane, neka vam papir malo viri iz kalupa kako biste mogli lakše izvaditi semifreddo.

Na pari mješajte žutanjke sa 150 gr šećera i žlicom instant kave dok smjesa ne zgusne, jedno 5 minuta.

Stavite sa strane 10 minuta da se prohladi dok pripremite šlag.

Izmiksajte šlag sa ostatkom šećera. Špatulom dodajte ⅓ šlaga u smjesu od jaja. Zatim dodajte ostatak.

Izlijte smjesu u pripremljeni kalup i prekrijte plastičnom folijom.

Stavite u zamrzivač na hlađenje. Može stajati i do tjedan dana. Prije posluživanja naribajte malo čokolade i ukrasite zrncima kave koja ste predhodno umočili u otopljenu čokoladu.